ЛУЧШИЕ
ИТАЛЬЯНСКИЕ
КОЛБАСЫ
И
ВЕТЧИНЫ
ПРОШУТТО
Засоленная, а по-
том вывяленная не
менее 10 месяцев
ветчина из око-
рока особой по-
роды свиней. По-
давай прошутто
с хлебом, сыром
и оливками к вину
или добавляй в суп
и пасту в самом
конце готовки.
ПАНЧЕТТА
Ее, а вовсе не бе-
кон, нужно класть
в соус для карбо-
нары - сливки,
панчетта, яичный
желток. Панчетта,
в отличие от клас-
сического беко-
на, не копченая,
а вяленая с солью
и специями.
МОРТАДЕЛЛА
Когда мы говорим
"колбаса - вред-
но", мы не про этот
шедевр. Умерен-
ножирная свини-
на с пряностями,
иногда с фисташ-
ками. Хлеб, морта-
делла, горка салата
и стаканчик чего-
нибудь- велико-
лепный полдник.
ФИНОККИОНА
Тосканская салями
с черным перцем,
семенами фенхеля
и кьянти. Идет и на
сэндвичи, и в пиц-
цу. Главное - как
с любым италь-
янским блюдом —
не забыть запить
все стаканом хоро-
шего vino.
Крем-суп из
НАДВЕ
п о р ц и и
:
•
400 мл воды
•
400 г цуккини
•
50глука
•
1 зубчик чеснока
•
50 г картофеля
•
Пара веточек
базилика
•
Соль, черный перец
•
Оливковое масло
бруно
м а р и н о
:
"На
этот суп идут только
овощи, масло, соль, пе-
рец, вода. Без всяких
бульонов, кнорров,
Га-
лины бланки и про-
чих глутаматов. Все для
здоровья! Кстати, цук-
кини - это плод жен-
ского растения, а цветы
цуккини - их в Италии
тоже едят - мужского.
1. Слегка обжарим лук
и чеснок, затем доба-
вим цуккини и карто-
шку и еще немного об-
жарим, совсем слегка.
2. Потом добавля-
ем базилик, все пере-
мешиваем и бросаем
в холодную воду. Со-
лим-перчим по вку-
су. Варим, пока овощи
не будут готовы, ми-
нут 20.
3.
Готовый суп надо
взбить в блендере,
чтобы получилось яр-
ко-зеленое пюре. Еще
раз согреем его, но не
до кипения, заправим
оливковым маслом".
мн-кок:
Отдельно мо-
жешь обжарить не-
сколько долек цукки-
ни в масле, чтобы слег-
ка покрылись корочкой,
положить их в тарелку
и залить супом. А вооб-
ще супы в Италии едят
редко, в основном на
первое идет паста.
найкраще
для фонів!
ЗБЕРИ КОМАНДУ
ДЛЯ НАЙКОМФОРТНІШОГО
ГОЛІННЯ ВІД GILLETTE
Скористайся гелем для гоління, який
допомагає
захистити шкіру під час гоління, та
зволожувальним
бальзамом Fusion. Вони
створені, щоб
працювати в одній команді!
/
О
*
О
Gillette
Н айкращ е
для
ч о л о б ік ш
Epidem.ru
Journal-plaza.net
